ル・スフレ 自由が丘

自由が丘にあるスイーツフォレストに行ってきた。ここには４，５年前に来たことがあるが、当時と比べるとかなり客数が減っている感じを受けた。やはり、あまり魅力的な店はなく、あと５年もたないかなーと思いながら、前回も行った「ル・スフレ」にはいった。頼んだのはフランボワーズのスフレ。ふんわりしたラズベリー風味のスフレに生クリームとラズベリーソースを流し込む。温かい甘めのスフレと酸味のきいたソースが絶妙なバランスで旨い。前食べたバニラより断然旨い。個人的に今まで食べた一番おいしいスフレはパリのロブションで食べたスフレ＋ピスタチオアイス。熱いスフレに冷たいピスタチオアイスを入れると音をたてながら沈み込んでいく。その演出も良いが、味もマジで旨かった。スフレの欠点はメリハリがないこと。今回は甘みと酸味という差があったのでまだよかったが、熱い＋冷たいという組み合わせも日本で食べてみたいものだ。この店の欠点は、超愛想と態度の悪い沖縄っぽい濃い顔の女店員。たいがいシバいたろか！と思うぐらいの店員だった。こんな奴を雇っていると、客も離れるだろう。。

　★★　８１点／１００点　★★

　酸味のあるラズベリーソースとほんのり甘みのスフレの組み合わせが旨い。店員さえよければ。。