兵郷 香川坂出

坂出にある「兵郷」というお店、メジャー候補と聞いたので行ってみることに。見た目は昔の民家みたいな感じでちょっとマニアックさをかもしておりそれが魅力に感じる。かけうどんを頼んだのだが、ゆでたうどんを器に入れて渡され、隣の部屋に移動して蛇口付きの入れ物から自分でダシを入れるというシステム。麺がすごくキレイで光っているように見える。結構コシのある麺と上品な感じのあっさりめのダシがマッチしており、朝の一杯目にオススメのうどん。ただ、上品すぎる感じでパンチが弱いとも言えるので玄人向けか。

　★★　８０点／１００点　★★

　非常に上品なかんじのうどん。麺はコシがあって光っている。

麺処綿谷 香川丸亀

先日、香川に久しぶりにうどんを食べに行ってきた。行ったのは「麺処綿谷」。ここは肉ぶっかけが有名なお店。そもそも肉うどん自体日清のどん兵衛ぐらいしか食べたことがないので珍しいのだが、それが売りというお店なら是非食べておきたいところ。もちろん頼んだのは「肉ぶっかけ」。次があるのでハーフサイズを頼んだのだが、十分すぎるボリュームがある。麺は太めでもちもちしており、肉の甘いダシが特徴。個人的にかなり好きな部類のうどんの麺と、肉うどん特有の甘いダシがかなり旨い。なんせボリュームもあり、食べ応えは十分だ。是非また食べたい一杯となった。

　★★　８８点／１００点　★★

　非常においしい肉うどん。食べてみる価値はある。

しのうどん 裏岡山名物

たまたま行った飲み屋のシメに食べたメニュー「しのうどん」。きしめんより太く、長さは１ｍもあり、長く太いことから岡山玉島で縁起物のうどんとされていたらしい。こんな珍しいものは食わなければと腹は一杯だったが注文してみた。出てきたうどんを見て、確かに太い！！インパクトは満点。長さはさすがに１ｍもなく途中で切れていたが、十分すぎる印象を与えてくれる。味は、甘く濃い目のつけダレにはいったぶっかけうどんのよう。麺はきしめんのように太いだけでなく、結構コシがあって旨い。予想以上においしかったのと、なにより面白い。なんで岡山名物として売り出さないのかと疑問に思ったぐらいだ。

　★★　８５点／１００点　★★

　これは面白く裏岡山名物と名づけても良い。一度食べたら忘れないインパクトがある。

かめや 岡山

スーパーの横に昔からあった「かめや」という老舗のうどん屋が立ち退きに迫られ、がんばっていたが閉店。その後しばらくして別の場所で開店したという話を聞き、久しぶりに行ってみることに。この店は結構お客さんがついていて個人的にはそんな印象のない味だったのだが、せっかくだからもう一度味わっておこうと。家族で行って頼んだのはぶっかけうどんとたらいうどん。たらいうどんは釜揚げのようなもの。俺はぶっかけうどんを食べたのだが、割と麺がしっかりしていて平均点以上の味ではあると思うが特段感想もなく。たらいうどんの方はつけダシになめこが浮いていてしかもかなり甘い味つけ。釜揚げをイメージして食べるとかなりがっかりする味でこれはいただけない。店が新しくなったら大抵の店は味が落ちるというがここもその典型なのかもしれない。元々あまり覚えていないというのもあるが。。店の女将さんは良い感じだったので是非がんばってはもらいたい。

　★★　７０点／１００点　★★

　以前店の近くに住んでいたので応援はしたいが、もう少しダシについては研究してもらいたいものだ。

松岡 香川綾歌

有名な宮武グループの中の一店。冷たいうどんとあったかいうどんを注文。ダシはあったかいうどん用の方がおいしい。麺は太めでそこそこコシのある麺で、やっと香川のうどんを食べたような気分になった。ここはゲソ天が有名だったので食べてみたが、まあまあ旨いというレベル。うどんも宮武グループにしては割と特徴がない普通のうどんのような感じを受けた。他に比べてちょっとコシが弱いかな。

　★★　７８点／１００点　★★

　普通においしいうどん。

宮川製麺所 香川善通寺

今まで行っていない店で、おいしそうなのを調べていて引っかかった「宮川製麺所」。やはり本場の製麺所の響きには魅力を感じる。ここの事前情報としてはいりこだしが効いたダシが特徴ということだけ。腹をすかしての一軒目だったこともあり、期待はMAXだった。冷たい麺にあったかいスープをかけて食べる食べ方をチョイスして食べたが、ごく特徴のない麺と若干いりこだしの風味が強めなスープが組み合わさっただけで、香川でいうとどこにでもありそうな普通のうどん。期待していただけに残念。

　★★　７３点／１００点　★★

　製麺所なのにごく普通なうどん。

池上 香川香川町

言わずと知れた有名店「池上」。俺がうどん巡りを始めるきっかけになったお店だ。しばらく移転のために休業していたが、リニューアル後初めての来店になる。だいたいラーメンでもそうだが、流行って店が手狭だからと大きくすると落ち目になるのが定石だが、ここはどうだろうと不安しながらお店に入った。メニューも増えて、値段も少し上がっているみたい。まあ、値段はそれでも他に比べて安いので問題ないが、お土産うどんまで作っていたのには少しショックだった。あんなに良さそうなルミばあちゃんが1000円のお土産をやたらと勧めているのを見て、ちょっと残念な気持ち。しかしうどんはというと、やはり冷やしたうどんに卵とダシ醤油をかけて食べるここのうどんは旨い。シンプルだが本当においしく食べる方法だと思う。前ほどの感動はなかったが、やっぱり旨い。５軒目なのに２玉をペロリと食べれたということは、やはりそれだけの価値があるのだろう。我が家のちびたちも４軒目ではいらんと言っていたうどんをここではむさぼるように食べていたのが印象的だった。

　★★　８５点／１００点　★★

　ちょっと飯山のなかむらと同様商売臭さが出てきたのが残念だが、やっぱりシンプルな食べ方のここのうどんは旨い！

山下うどん 香川善通寺

ここはぶっかけうどんの有名なお店。最近ではどこのサービスエリアでも買えるようになった「お土産うどん」が有名だ。頼んだのは冷たいぶっかけうどん。麺のコシがすごいというか、しんが残ってるんじゃないかと思うぐらい固くて、ちょっとここまでいくと良さではないような気がする。ダシは普通のおいしさでまあまあ旨いといったところか。うどんは麺のコシだ！という人にはオススメできるお店かも知れない。珍しくサブメニューで味の濃さそうなおでんもあるので試しに食べてみるのもいいかも。

　★★　７９点／１００点　★★

　麺のコシ？噛み応えのあるうどんが好きな方にはオススメ

長田ｉｎ香の香 香川善通寺

次は釜揚げうどんの有名店。「長田」の暖簾分け店である「長田ｉｎ香の香」。自分の中では「長田」が今まで食べた釜揚げうどんで一番だと思っているのだが、うどん通の先輩がこちらの方がおいしいというので食べておこうと思い選択。麺もそう本家と変わらないような気はするのだが、ダシが違う。こちらの方が本家に比べてダシが濃いような気がする。一口目はちょっと濃すぎるぐらいに感じるが食べているとやはりなじんで旨く感じるあたりが絶妙なのであろう。本家とこちら優劣つけがたくどちらも釜揚げでは最高レベルであることは間違いないだろう。ただ、どちらも初めて池上を食べた時の感動はなく、完成度の高い釜揚げうどんであり、感動できる釜揚げうどんには何かが足りない。

　★★　８５点／１００点　★★

　旨い釜揚げを食べるならここか、本家「長田」で問題ないだろう。それを超える店があれば教えてほしい。

中村 香川丸亀

あの飯山の有名店「なかむら」の兄弟がしているというお店。こちらも負けずに有名店だ。頼んだのは冷たいうどんに熱いスープ。讃岐にしては珍しく細麺で、スープにほのかな柚子のような風味がついていて爽やかな味わいがする。個人的にここで一番気に入っているのが「ちくわの天ぷら」。今まで食べたちくわの天ぷらでは一番旨いと思う。今回も家族で行ったのだが、ちびが「ちくわお代わり。うどんいらん」というぐらいやはり旨いのだろう。さて、うどん自体はというと、開店直後に行ったから？だろうか、ただでさえ細麺の麺がのびてうーんイマイチ。スープも旨いし、麺自体の味は旨かっただけにもったいないの一言。その辺の管理はしっかりしてもらいたいところ。

　★★　７７点／１００点　★★

　うどんがのびていたという初歩的なミス。それ以外が良いだけに。。

彦江製麺所 香川坂出

久しぶりにうどんツアーに。一軒目は前回食べ損ねた「彦江製麺所」。かつて一度だけ行っているが、スープが旨くて一瞬で食べつくし後ろ髪を引かれた記憶があるので、今回も楽しみのお店。冷たいうどんに熱いスープ。ここは蛇口をひねってスープを自分で入れるのが面白い。麺はコシがあって食べ応えがあり、ダシもあっさりとして旨い。前回食べたときの方が旨かった気はするが、やはり完成度は高いお店だ。スープがあっさりした旨みを生かしているだけに、ネギを入れるとマイナス効果。しかも癖の強いネギなのでなおさら。次回はネギをいれずに食べたいものだ。

　★★　８３点／１００点　★★

　やはりお店が早くから開いているのと、完成度も高いので一軒目に適したお店だと思う。ネギは入れない方がオススメ。

水沢うどん『田丸屋』 群馬

水沢うどんの中でも一番歴史が古い「元祖水沢うどん」を掲げている。天正十年（1582年）に創業というから確かにすごい。中に入るとまるで旅館かと思うぐらい広く、客も多かったこともあり奥の団体用の部屋に通された。頼んだのはざるの大盛天ぷら付き。タレはやはり水沢らしくごまダレにすることにした。食べてみると、麺にはコシがあり、ごまダレも濃い目でかなりしっかりとした味わいで旨い。あまり期待してなかったのもあるが、今まで食べた水沢うどんの中では一番旨い！隣の有名店清水屋はかなりいただけなかったが、こちらは十分他人にも勧められるレベルだ。この辺の名物の舞茸の天ぷらも食べれたので、しっかり水沢を堪能できた。ネットで調べてみると、ゴマだれは最高級といわれる金ゴマを炒った後すりつぶし、赤味噌と丁寧に練り合わせ、醤油だれでのばして作っていると書いてある。確かに、奥深い味わいのタレだった。初めて水沢うどんを本場で食べる方はこの店をオススメする。

　★★　８５点／１００点　★★

　讃岐うどんとは比べられないが、水沢うどんでは一番旨い。

山本屋 味噌煮込みうどん 名古屋

名古屋といえばきしめんに味噌煮込みうどん。きしめんは何度か食べたが味噌煮込みの有名な店には行ったことがない。ということで一番？有名な「山本屋」に行った。駅の高島屋の上階にあるので行きやすいのもいい。注文したのは卵入り味噌煮込みうどん。出てきてふたを開けると確かにかなりうまそうな雰囲気をかもし出している。味噌スープも濃厚で旨い！しかし、何だこの麺の固さは！うどんを噛み切って断面を見ると明らかに芯が残っているではないか。うどんは固めという情報は聞いていたが、これでは煮込みうどんでなくて煮えそこないうどんじゃないか。普通ならクレームものだが、なにかこだわりがあるのだろうと思い、店員に聞いてみた。すると「これが名古屋味噌煮込みうどんの特徴です」と。そんな訳ないだろー。考えられるとしたら昔は貧しかったので固いうどんで噛み応えをだして満腹中枢に訴えかける作戦か？それにしもてさすがに芯が残ってるうどんはないよ。なんといってもスープからもちあげるとお湯に入れる前の生うどんの形を崩さず明らかにおかしな形になってるし。。固さに納得の理由があればよかったが、HPを調べても特に書いておらずこれでは客が離れるのも時間の問題かと。ただ、スープはかなり旨かったことは確か。もったいない。

　★★　６０点／１００点　★★

　生まれて初めて金を出して、芯の残った茹で損ないのうどんを食わされた

水沢うどん「清水屋」 群馬

またまた水沢うどんを食べる機会があり、今度は一番有名なところということで、テレビに出ることも多い「清水屋」に行った。ここではうどんを「うむどん」というらしい。歴史はあるらしく推古天皇の時代より伝承されていると書いてあった。それを裏付けるように現在も宮内庁各宮家御納品とあり、献上されている由緒正しきうどんのようだ。ただ、食べる前に連れていってくれた人から、有名だけど味は・・と聞かされていたが食べてみないとと無理言っていくことになった。基本的にはざるうどんなのだが、この店の特徴はつけだれがごまだれであること。うどんにごまだれ？って感じで不安は満点。味はというと、ごまだれは薄めであまり主張せず、麺はコシがなく確かに微妙かも。なにより１０００円以上という価格に対する価値はないと思う。ちなみに水沢うどんの麺のコシは、何度も足で踏むことによって出していくらしい。踏んで伸ばして10回繰り返し、切って天日に2度干して完成するらしい。秋田稲庭は乾麺、水沢は言うならば半乾麺、讃岐は生麺というのが日本三大うどんの違いでしょうか。確かにうどん自体透き通った感じのつやがあり、みずみずしい感じはあったが、いかんせんコシがなく残念な感じ。有名な店だからといってあぐらをかいているとやっぱ客も離れていくと思うから是非ともがんばってほしいものである。

　★★　６５点／１００点　★★

　これが一番有名な店ならびっくりである。お世辞にも旨いとはいえない

小縣家（おがたや） 香川満濃

ここは、「長田うどん」のほぼ隣に位置する場所にある元祖しょうゆうどんのお店。以前は聞かなかった名前だが、最近の口コミランキングなんかで名前を見るようになったので気になって行ってみた。店作りが高松の「わらや」のように、県外客を受け入れられるすこし高級な佇まい。その分香川のうどんにしては値段も高めになっている。うどんはというと、麺の上にすだちが乗って出てくる。この店の特徴はほぼ一本まるごとの大根が出てきて、それを客が下ろして好みで入れるというスタイル。ドーンとでてくる大根は圧巻。ここで貧乏性が裏目に出た。大根を使わないともったいないと思いっきり下ろして山ほどうどんにいれてしまった。それにすだちを搾って、ネギをかけて特製の醤油をかけて食べるのだが、もう手遅れ。というのもこの大根はものすごく辛味の強い大根で、入れすぎたために罰ゲームかと思うくらい辛いうどんになってしまった。使わないと損という考えの貧乏性を反省。。改めて大根おろしがかかっていない子供のうどんを食べてみると甘い！どうらやこの醤油、砂糖が入っているのだろう。それでわかったのだが、本来は甘い醤油と辛い大根おろしのバランスを考え、そのコントラストが旨さを引き立てるのだろうが、全ては手遅れ。理想の味が楽しめなかったのは、貧乏性の自分も悪いが、説明を怠った店員も悪い。次回来ることがあったら本来のバランスで食べてみたいものだ。

　★★　６５点／１００点　★★

　←この時点で大根おろしかけすぎ。罰ゲームのようになってしまうので

　　　　　　　　　　　　注意！！とにかく辛かった。。

長田うどん 香川満濃

ちびたちと一緒なので「やまうちうどん」のあと、近くの「まんのう公園』に行ってきた。ここはすごく大きな公園で入園料も少しかかるが、子供達にとってはものすごく魅力的な遊び場で、水着も持参し思いっきり楽しめたようだ。さすがに麺好きの我が家だが、ちびたちもうどんを３軒続けるとインターバルもいるだろうと考え計画的に組み込んだ。４時間近く楽しんだあと、次は近くにある「長田うどん」。ここは以前食べてかなりお気に入りの釜揚げうどんの有名店。みんな、またうどん～という感じだったが、食べてみると一気に食欲が復活。というのも、ものすごくつけダシが旨い。イマイチな釜あげうどんは、食べてる途中に飽きてくるが、ここのは本当にいくらでも食べれてしまうぐらいの旨さ。なんといっても麺とダシとの相性が最高で、やはり釜あげうどんではNO．１だろう。姉妹店である「長田ｉｎ香の香」にも行ってみたいものだ。

　★★　８５点／１００点　★★

　本当に旨い釜あげうどん。つけダシは絶品！

やまうちうどん 香川仲南

次は有名な「宮武」系列のお店。こんなところにうどん屋があるのかと思うぐらい山奥にある。しかし、周りの風景からは考えられないぐらい車が集まっているではないか。メニューは系列を思わせる「あつあつ」「ひやあつ」「ひやひや」の名が。ひやあつをチョイス。先ほどの田村同様太麺で小麦の味がしっかり出ている。ただ、田村に比べて若干もっちりとした麺のコシでは劣るか。スープはあっさりしており麺と合っている。さすがに３軒目にもなるとちょっときつくなってきたのでここでは天ぷらも数種類頼んで腹休め。

　★★　８０点／１００点　★★

　全体的にバランスは良いがもう一押し何かがほしいところ。

田村 香川綾南

２軒目は、ここもかなりの有名店である「田村」。県産の小麦を使っているらしく、作り方も素朴で実演してくれている。やっぱり車がいっぱいだ。店は狭くて、客の流れが金を払ってから店内を逆流するのでごった返している。そのせいで温かいうどんを食べたかったのに、ネギをのせてスープを入れるところで、麺を暖める場所を発見。結局冷たいうどんにあったかいスープをかけて食べた。麺は太麺で県産小麦を利用しているからか小麦の風味もしっかりしてるし、もっちりとしたコシがあって旨い。これぞ手打ちうどんといった麺である。ただ、スープが少し醤油辛く、麺とアンマッチな感じでもったいない。

　★★　８０点／１００点　★★

　スープが旨ければもっと良いのに。麺はこれぞ手打ちうどん！

なかむら 香川飯山

久しぶりにうどんツアーに行ってきた。一軒目は以前食べてかなり気に入った「彦江製麺所」。予定通り９時前に店に着いたが、閉まってる・・。臨時休業とのこと。ショックを受けながらも次の予定の「なかむら」に行った。開店直後だったにかかわらず凄い行列。４０人ぐらいはいるだろうか。ただ、店外には食べるスペースが多くあったので客の回転は早くそんなに待たずにすんだ。頼んだのは冷たいうどんの大盛。以前温かいのと食べ比べて旨かったので今回も冷たいのをチョイス。麺は細麺でスープとの相性が抜群だ。手打ちうどんのコシは、麺が細いのもあってあまりないが全体のバランスは良い。昔はネギを切らしていたが、さすがに客も増え回転を考えてか切ったものがたんまりと置いてある。以前はなかったと思うが、天ぷらを置き始めたのも最近なんだろうか。ブームの流れに乗り、全体的に売上を意識した感じが少しした。

　★★　８３点／１００点　★★

　全体のバランスは良くスープも旨い。もう少し麺にコシがあれば最高

吉田きしめん 名古屋

名古屋駅地下にある『名古屋よしだ麺』の直営店。

創業明治２３年とあったので、これは食べてみないととお店に入った。きしめんは少し高級店からいろいろ食べてはいるが今まで普通以上に思ったことはないが、創業の古さに期待。そもそもきしめんの一番おいしい食べ方は温か冷か？お店の人に聞いてみると、どちらもおいしいですよと。少し暑かったので冷たいのがよく、『ざる』にしようか悩んでいると、『きしころ』ってのがありますよと教えてくれた。何それ？と聞くと、普通のあったかいきしめんのスープが冷たいバージョン。岡山風に言うとぶっかけうどんである。ちなみにメニューには載っていないことが余計に興味を引き立て、是非それをとお願いした。出てきたのを見ると確かにスープの冷たいきしめんである。上に生姜がのっている。食べてみると、麺はコシがあって旨いし、スープも麺にすごく合っていてウマイ！今まで食べたきしめんの中では最高の味だ。なによりこの『きしころ』という食べ方が、きしめんにとって最高の食べ方ではないかと思うぐらいきしめんの良さを引き出している。是非、名古屋に行かれた際にはラーメン通りではなく、地下のこのお店をオススメする。

　★★　８５点/１００点　★★

　麺とスープの相性も良く、旨い！是非食べ方は『きしころ』で。

水沢うどん『山一屋』 群馬

はちみつうどん　『山一屋』　・・群馬水沢うどん

出張で群馬に行ってきたのだが、事前のリサーチではホント名物と呼ばれるおいしいものがなく、なんだこの県はと思っていただが、たまたま行った地域が水沢観音の近く。いっぱいうどん屋さんがある。そう、ここが日本３大うどんの一つと言われる群馬　水沢うどんの発祥の地だったのです。讃岐うどんは近いからよく食べにいくし、秋田の稲庭うどんは最近日本全国どこでも食べれるようになった。であるとき東京のうどん屋で日本３大うどんの話を聞いた。群馬水沢うどん？聞いたことないなーとその後も忘れていたのだが、こんなところで出会えるとは、少し興奮しながら得意先のオススメの店に行った。そこが山一屋なのだが、麺に少しはちみつを混ぜ込んでいるらしくほのかな甘みが特徴らしい。ちょっと興味があったので、店員さんに『なんで水沢うどんって有名なの？』って聞くと、『水がおいしいからと』。。『普通やん！』って突っ込みたくなったけど、よく考えたらうどんって粉と水だけで作るものだから確かにそうなのかも知れない。でどんなうどんかというと、讃岐うどんと稲庭うどんの中間ぐらいの太さ。一般的には細めんと呼ばれる部類に入ると思う。細いわりには結構コシもあって確かにおいしい。普通にざるうどんとして食べたのだが、まあおいしいざるうどんだというのが正直な感想。讃岐や稲庭に比べるとインパクトは薄いのが実際のところだろう。讃岐はホント感動する店があったりするのだが、ここも探せばあるのだろうか。まあ、名物を食べれたからよしとするかといった感じである。

　★★　７５点/１００点　★★

　普通においしいざるうどん。一応日本３大うどんのはずだが。。

わら家 香川高松

今日は徳島に行ってきて、帰りに高松で「わら家」によってうどんを食べた。どちらかというと、徳島ラーメンが食べたかったのだが、以前食べた有名店「いのたに」がイマイチだったので、家族に却下されうどんへと変更。ただ日曜日の夕方においしいうどんを食べるとなるとお店があまりなく、今日はガイドブックも持ってなく道がわからないのと、人数も多かったのでゆっくりできる「わら家」に行くことになった。この店は３回目の来店になるのだが、そこそこおいしい釜あげうどんのお店。値段は高めだが、なんといっても観光地にあるだけに雰囲気がよい。今日頼んだのは家族うどん。でっかい入れ物にドバっとはいっている。味は・・今までで一番イマイチ。こんな入れ物に入っているからか何か雑な味がする。やっぱ釜あげは「長田」に限るかな。久しぶりの香川うどんだっただけに残念。また、近々うどんツアーにも行こうと思った一日でした。

　★★　５５点／１００点　★★

　この家族うどんはやめといた方がいい。食べるなら一人前。